鴨肉也可以說是我們生活中比較常吃的肉類了，但是有些人覺得鴨肉的味道較重，不好做。所以，就給大家介紹了一些美味好吃又簡單的鴨肉的做法。并且，下面做法會使它口味獨特，也有利于身體營養(yǎng)吸收。那么，關(guān)于鴨肉的做飯有哪些呢，我們一起來看看吧。鴨肉的做法一、鴨肉介紹鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。“烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為全國風味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業(yè)的。二、鴨肉的做法做法一1、將鴨肉洗凈，下入湯鍋白煮至斷生為止，撈出晾涼，剔去皮，切成6厘米長、3厘米寬、；搗爛15克蔥、姜。我們期待您的咨詢,將竭誠為您服務(wù)，想了解更多，可以點擊官網(wǎng)...四平辣鹵加盟賺錢嗎

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加料酒取汁，加入鹽、味精、白糖、五香粉，將肉腌約半小時。2、將雞蛋打散，加面粉、淀粉和適量的水調(diào)制成糊，把鴨肉放入上漿。3、將花生油燒沸，把鴨肉逐片下入油鍋，炸至表面凝固（炸時注意切勿粘在一起），即端離火位,用溫油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黃色,撈出淋香油,裝入盤內(nèi),隨上洗凈的蔥、甜面醬各兩盤即成。做法二1、鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘。2、泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，蔥切段。3、熱鍋放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片。4、大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太干可放入一勺高湯），放入適量的醬油、蔥段，炒勻后即可。以上就是對鴨肉的做法的詳細介紹，制作鴨肉的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過在制作這樣佳肴的時候，也是要注意食材搭配，這樣制作后，使得他的營養(yǎng)元素豐富，吃的時候利于身體健康。尤其是換季了，家中的老年人可以適量吃點鴨肉，營養(yǎng)又易消化。感興趣的話，就參考上面的鴨肉的做法嘗試做一下，會很喜歡的哦。

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